| |
Кандидат на должность: директор ресторана.
Возраст: 30 лет. Семейное положение: женат, дочь.
Образование:
Николаевский университет кораблестроения
Специальность: программное обеспечение автоматизированных систем.
ВПУ №1
Специальность: повар 4 разряда.
Опыт работы:
2007 – наст. время
Предприятие: №1.
Профиль деятельности: ресторан (восточная кухня).
Должность: директор.
Функциональные обязанности: разработка проекта и запуск работы ресторана.
2006 - 2007
Предприятие: №2.
Профиль деятельности: сеть бистро.
Должность: шеф-повар.
Функциональные обязанности: организация работы кухни в полном объеме.
2005 – 2006
Предприятие: №3.
Профиль деятельности: ресторан.
Должность: шеф-повар, су-шеф, повар-бригадир.
Функциональные обязанности: организация работы японской кухни, управление персоналом (более 30 чел.), составление калькуляционных карточек, разработка блюд, соблюдение технологий приготовления пищи, инвентаризация, начисление зарплаты персоналу.
2004 – 2005
Предприятие: №4.
Профиль деятельности: бар.
Должность: старший повар.
Функциональные обязанности: организация и контроль работы кухни в смене, приготовление блюд, подача, управление персоналом.
2000 – 2004
Предприятие: №5.
Профиль деятельности: супермаркет.
Должность: старший повар, повар.
Функциональные обязанности: организация работы кухни, разработка блюд, составление калькуляционных карточек, соблюдение технологий приготовления пищи, оформление и подача.
1999 - 2000
Предприятие: №6.
Профиль деятельности: бар.
Должность: повар.
Функциональные обязанности: приготовление и подача блюд.
Дополнительная информация:
ПК: уверенный пользователь.
Профессиональные навыки и личностные данные (по оценке рекрутингового агентства "HR-Николаев"):
- имеет среднее специальное поварское и незаконченное высшее техническое образование;
- опыт работы в HoReCa - 9 лет, из них 1 год директором, около 2 лет шеф-поваром и су-шефом;
- знает работу ресторана-бара изнутри. Прошел путь: повар, старший повар, повар-бригадир, су-шеф, шеф-повар, директор;
- имеет опыт управления коллективами более 30 человек;
- работу знает и любит;
- отличается грамотным подходом к организации поварского дела, имеет хороший вкус;
- постоянно повышает свое профессиональное мастерство путем самообразования;
- отличный коммуникатор, умеет работать в команде, делегировать обязанности и контролировать их выполнение;
- знаком со схемой работы «супермаркет – производство (кухня);
- имеет твердый характер, требователен к себе и к подчиненным, вместе с тем гибок;
- высокая степень самостоятельности, ответственности и организованности;
- адаптивен, быстро обучается;
- позитивен, активен, быстр в работе;
- предпочитает стабильность;
- молод, здоров, хорошо справляется с перегрузками;
- не имеет вредных привычек;
- надежен и перспективен как работник.
Ожидаемый уровень зарплаты: от 6000 грн.
|
|
